Au Menu

Tarifs (Minimum de 8 personnes)

Amuse bouche apéritifs: 5 € par personne.
Petits fours: 5 € par personne.
Fromages: Supplément de 5 € par personne.
Petits pains individuels: 1.20 € par personne.
Café expresso Nespresso: 1.50 € par personne.
Location d’assiettes: 2 € par personne. (3 assiettes)
Gâteaux d’anniversaire ou autres occasions (sur commande): 5 € par personne ou 3€ si pas de dessert menu.

Au dela de 30 KM des frais de déplacements sont a rajouter.
Examples : St TROPEZ 80 €, FAYENCE 60 € , MONACO 50 €

Tarifs préférentiels

Pour toutes réceptions supérieures a 30 personnes un tarif dégressif préférentiel vous sera proposé.

Pour tous les repas il faut choisir le même menu pour tout le monde

MENU A 40 €

à partir de 30 personnes le menu est à 36€

Croustillant de gambas, salade mesclun.
Millefeuille d'aubergines et tomates grillées a la mozzarella et basilic.
Salade de roquette et saumon grillé, vinaigrette aux agrumes.
Verrines de crabe aux fèves et avocat.
Tartelettes de légumes provençales sur sa salade mesclun.
Salade de crevette et truite fumée céleri rémoulade.

Pintade rôtie au parfum de vanille, gâteaux de patate douce.
Dos de perche a la purée de courgette, sauce ciboulette.
Fricassée de volaille aux poivrons et pomme vitelotte.
Dos de saumon poêlés, et ses galettes de maïs.
Filet mignon de porc à la tapenade et pomme vapeur.
Sauté de veau aux olives et polenta crémeuse.

Croustille de banane, coulis de kiwi et glace.
Banane caramélisée au sucre vanillé, glace vanille.
Ballon caramélisé, sauce mousseline purée de fruits.
Gâteaux à la carotte, crème anglaise.
Crumble de fruits rouges.

MENU A 46 €

à partir de 30 personnes le menu est à 42€

Tartare de saumon sur son lit de salade de mâche.
Chutney de courgette au cumin et gambas poêlées.
Filets de rouget échalotes confites au vin rouge et lard grillé.
Tagliatelle a la crème et magret de canard séché et copeaux de parmesan.
Risotto de homard et sa crème. (+ 5 €)
Gambas poêlées aux fruits de la passion, julienne de légumes croquants.

Brochettes de Saint Jacques, crème de noix de coco. (+5 €)
Magret de canard à la confiture d'oignons et légumes verts.
Pavé de cabillaud sauce vierge, tomates grappes confites.
Filet de loup de mer, mini ratatouille et son coulis de poivron.
Sauté d'agneau aux petits légumes de saison.
Homard grillé, pommes de terre écrasées à l'huile de truffes. (+ 10€)

Tarte a l'ananas caramélisé, glace au beurre salé.
Cheese cake au chocolat blanc, coulis de fruits rouges.
Baba au rhum, chantilly et sauce fruit de la passion.
Tarte au chocolat et salade d'oranges.
Mousse de chocolat noir au gingembre.

MENU A 56 €

à partir de 30 personnes le menu est à 52€

St Jacques poêlées et purée de brocoli, crème fraîche et œuf de saumon.
Terrine de foie gras et confiture d'oignon au vin rouge (minimum 6 Pers.).
Salade de homard aux oranges et pamplemousses. (+5 €)
Poêlée de gambas au romarin, tartare de tomates à la mangue.
Carpaccio de thon et mangue.
Navarin de homard (maximum 12 pers.). (+5 €)

Saint-Jacques poêlées sur fondue de fenouil et poivron au citron vert.
Carré d'agneau rôti au jus de romarin et petits légumes.
Médaillons de lotte au lard sauce vin rouge, soufflé de champignons.
Grosses crevettes rôties au beurre de pastis et fenouil confit.
Filet de bœuf poêlé au jus et ses panisses caramélisées.
Mignons de veau sauce homardine et aux queues d'écrevisses. (+ 10€)
Cabillaud poêlés au pistou et pomme de terre écrasée à l'huile d'olive.

Bavarois de chocolat blanc aux framboises, sauce miel au citron vert.
Tarte Tatin à la mangue confite parfum de cannelle, glace chocolat.
Fondant au chocolat et gingembre confit, sauce miel (maximum 16 pers.).
Mille-feuilles de fruits rouges à la chantilly.
Délice au chocolat noir et salade d'orange.
L'assiette de fruits exotiques et coulis de mangue.